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“冬吃萝卜夏吃姜”,生姜您得这样吃

时间:2021-05-20 13:35 来源: 发布人:陈瑞颖 浏览:1600

  俗话说:“冬吃萝卜,夏吃姜。”很多人会有疑问,夏季炎热,生姜味道辛辣,为什么夏季要吃姜呢?

  这是因为,夏季是细菌等致病微生物迅速滋生、繁殖的时期,胃肠道感染性疾病高发,常见呕吐、腹泻等症状。生姜味辛,性微温,有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用,还能解鱼蟹毒、解药毒。夏季适当吃些生姜,可抑制肠胃细菌的滋生。此外,生姜还有兴奋、排汗降温、提神、健胃、增进食欲等作用,可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等夏季常见的病症。

  另一方面,夏天虽热,但阳气在表,阴气在里,内脏反而是冷的,容易腹泻,所以要吃暖胃的姜。夏季阳气升发,适合养阳,是治疗“冬病”的好时机,对于体质虚寒的人来说,这个时候适当多吃些生姜等温性食物,更有助于温阳散寒,改善体质,减少“冬病”“寒病”的复发。

四种“寒病”可用生姜

  虽然夏季天气炎热,但由于纳凉解暑不当,有不少人会受寒得病。以下这四种常见病,可以食用生姜来治疗。

  1、空调病

  夏季空调病都因降温过度后受寒着凉引起,喝点姜汤可以有效防治。

  2、腹痛和吐泻

  夏季腹泻发病率高,有些是因为过量食用西瓜、冷饮等寒凉食物引起的;有些是食用了腐败、变质、不干净的食物引起的;有些是晚上睡觉着凉引起的,这些都可使用生姜来治疗,生姜既能温胃散寒,治疗受寒引起的腹痛吐泻,又能起到抑制某些细菌滋生的作用。

  3、风寒感冒

  因纳凉或消暑不当引起的风寒感冒,早期用红糖姜汤发汗解表,或者用姜汤加盐、用醋泡脚也可以有很好的疗效。

  4、颈肩腰痛

  很多骨关节炎、风湿性关节炎患者,在空调房里待久了就会出现颈肩腰腿部位酸痛,这种情况也可以通过喝些热姜汤,或者用热姜汤来泡脚、擦洗酸痛部位来缓解。

  【温馨提醒】

  “夏吃姜”也不能一概而论,要根据每个人的具体情况来选择。

  阴虚燥热体质的人群,有手脚心发热、手心有汗、爱喝水、口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好等症状,在夏季吃姜会加重阴虚症状。

  内热较重者,如患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人更不能吃。

  此外,痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮等患者,都不宜长期食用姜。由于生姜有一定的刺激作用,所以消化性溃疡、反流性食管炎、咽喉炎等患者要尽量少吃。

生姜食疗方

  腌姜

  取夏季的仔姜两块,清洗干净,不去皮,切成约2毫米厚的姜片。然后把姜片放在小碗里,放适量糖、醋、生抽(酱油)、盐。腌上2~3小时,即可食用。

  这道小菜既可以开胃,又可以祛除夏季脾胃寒湿之气,起到止呕止泻的功效。在吃海产品的时候,吃这道小菜也可以起到降低海产品毒性的作用。

  姜茶

  用生姜切成薄片三片(不要去皮,姜皮可以散寒利水,有助于湿邪的祛除),加红糖,泡茶喝。可以治疗空调性感冒的初期或轻症,也可以缓解痛经。

  姜片鸭

  取当季的嫩姜两个切成片,鸭肉半斤切成块,用酱油和薯粉腌一会。另外准备五瓣大蒜对半切开,大茴香三个,红辣椒干适量。接着在热锅中放入少许油,把姜片爆炒一下。再起油锅,把鸭肉在锅中爆炒,放适量盐、老抽、啤酒、大茴香、蒜、辣椒。待鸭肉八成熟的时候放入姜片,稍微焖一会,鸭肉熟了就可起锅。姜除湿暖身,鸭肉性味凉润,滋而不腻。

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