很多传言会说，空气炸锅纸有毒、蒸笼纸含荧光剂、咖啡滤纸有漂白剂，让人不禁心生疑虑，平时不用不行，用的话又担心。

那到底是不是如传言所说？

样品均标有正规厂家信息和产品执行标准。

空气炸锅纸

空气炸锅纸我们现在经常用到，它一般是由硅油纸制成。

硅油纸采用“三明治”结构：中间是淋膜层，含有黏合剂，可以将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合。

大家所担心的苯类物质残留，也正是存在于黏合剂里，另一个担心则在于空气炸锅纸在高温下会析出甲苯、二甲苯并迁移到食物上。

不过，本次消保委所测试的结果发现，并未发现含有甲苯、邻二甲苯、间二甲苯和对二甲苯。

提醒：大家在使用空气炸锅纸时，230℃的温度下，连续使用不要超过20分钟，千万不要反复使用，或者超高温、长时间使用。

蒸笼纸

大家对蒸笼纸的担心在于蒸发残值所带来的有害物质。

所谓蒸发残值，是纸张在特定高温下析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量，数值越低，析出有害物质的风险则越低。

食品接触用纸的重点管控则是3-MCPD、1,3-DCP，不过在本次测试中，所有样品的非挥发性物质总迁移量都在标准限值内，且未检出3-MCPD、1,3-DCP。

咖啡滤纸

常喝咖啡的人都知道，咖啡滤纸多为白色和原木色，对于原木色大家没有太多顾虑，觉得是原本木质，但对于白色，很多人认为是经过漂白后，害怕有漂白剂残留。在本次测评中，有2款白色滤纸，采用的是酵素漂白工艺，加上其他4款原木色滤纸，未发现荧光剂，也通过了甲醛安全测试。

烹饪用纸

对烹饪用纸，还有传言认为在接触高温、油脂时会释放丙烯酰胺。丙烯酰胺可是一种2A类致癌物，这是造纸的原料单体，如果聚合反应不安全，可能会有残留。

在本次消保委测试中，所测试的样品没有检测出丙烯酰胺。

本次实测结果，所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺、3-MCPD、1,3-DCP等有害物质，部分检出微量的铅（重金属）或霉菌（微生物），但重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。

消保委结合实测数据，以下几款样品表现好：

提醒大家，平时购买这些食品用纸、烹饪用纸的时候，可不要选“三无”产品，也不要买太便宜的。